Tra Assisi, Foligno e Todi c'è un piccolo territorio di colline dove il paesaggio è fatto di filari, ulivi e borghi in cima ai colli. È la terra del Sagrantino di Montefalco, uno dei grandi rossi italiani. Ecco come viverla al meglio.
Il Sagrantino in breve
Il Sagrantino è un vitigno autoctono coltivato quasi esclusivamente qui. Dà vini rossi intensi e longevi, ricchi di tannino, che dal 1992 si fregiano della DOCG Sagrantino di Montefalco, sia nella versione secca sia in quella passita, la più antica, legata alla tradizione delle feste. Accanto al Sagrantino, il Montefalco Rosso è un vino più immediato, perfetto a tavola tutti i giorni.
Montefalco, la ringhiera dell'Umbria
Montefalco la chiamano «la ringhiera dell'Umbria» per la vista a 360 gradi che si gode dalle sue mura: nelle giornate limpide si vedono Assisi, Perugia, Spoleto e i monti all'orizzonte. Da non perdere il Complesso museale di San Francesco, con gli affreschi di Benozzo Gozzoli sulla vita del Santo, e la piazza circolare in cima al borgo, dove si affacciano enoteche e botteghe.
I borghi della Strada
La Strada del Sagrantino collega Montefalco ai comuni vicini, ognuno con un carattere diverso:
- Bevagna, borgo medievale perfetto, con la piazza Silvestri e il Mercato delle Gaite a giugno, quando il borgo torna al Medioevo.
- Gualdo Cattaneo, con la sua rocca e i castelli sparsi sulle colline.
- Giano dell'Umbria e Castel Ritaldi, tra boschi, ulivi e abbazie.
Come organizzare le visite in cantina
- Prenota sempre: molte cantine sono aziende familiari e accolgono su appuntamento.
- Non più di due o tre visite al giorno: una la mattina, una o due nel pomeriggio, con un pranzo lungo nel mezzo.
- Scegli chi guida, oppure chiedi un transfer: le strade sono di campagna e il Sagrantino è un vino importante.
- Gli eventi: a fine maggio le cantine aprono le porte per Cantine Aperte; a settembre Montefalco festeggia il vino con la manifestazione Enologica.
- Abbina il territorio: olio extravergine DOP Umbria, salumi, formaggi di pecora e, in stagione, il tartufo nero.
Il modo migliore di capire il Sagrantino è berlo dove nasce, guardando le colline da cui viene.
Dove dormire
Per vivere la Strada del Sagrantino senza fretta, la cosa migliore è una casa in campagna, tra i vigneti, oppure nel centro di Bevagna o Montefalco. Tra le case che gestisco nella Valle Umbra trovi soluzioni per coppie e per gruppi; ai miei ospiti preparo sempre un elenco di cantine e ristoranti scelti uno per uno.
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Domande frequenti
Dove si trova la Strada del Sagrantino?
In Umbria, tra Montefalco, Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell'Umbria e Castel Ritaldi, a circa mezz'ora da Assisi e da Perugia.
Serve prenotare le visite in cantina?
Sì, è sempre meglio: molte cantine sono aziende familiari e ricevono su appuntamento.
Quando andare a Montefalco?
La primavera e l'autunno della vendemmia sono i periodi più belli; a fine maggio c'è Cantine Aperte, a settembre la festa del vino Enologica.
